Aromāti atšķiras atkarībā no šķirnes; piemēri ietver vaniļu, ķiršu, zemeņu, garšvielas, sarkanos augļus, melnās jāņogas, mellenes, nogatavojušās plūmes, mulberijas, rožu ziedlapiņas, sarkano jāņogu, ogas, mokas, kaislības augļus, kivi, saldo meloni, baltās persikus un ziedu apelsīnu ziedus.

Augļu priekšplānā profili ar pieejamiem tanīniem; gludas, samtainas tekstūras; sulīgas melnās jāņogas un ogas; līdzsvarotas garšvielu un vaniļas piezīmes; atsvaidzinoša skābuma baltajiem; vidēji ķermeņa ar ilgstošām augļu un garšvielu piezīmēm.

Sula un samtainas beigas ar ilgstošām ogu augļiem un garšvielām; gludas tanīni; līdzsvarots un viegli dzerams; atsvaidzinošs un kraukšķīgs baltajiem.

Labi sader ar jūras veltēm, Āzijas ēdieniem, augu bāzes ēdieniem, ceptiem ēdieniem, antipasto, neformālām sanāksmēm un vieglām veselīgām vakariņām.

Yellow Tail ir ģimenes uzņēmums no Yenda, Austrālija, ko dibinājusi Casella ģimene, kas sākotnēji ir no Sicīlijas. Tas ir viens no vispārdotākajiem Austrālijas vīniem visā pasaulē un ir pazīstams ar savu pieejamo, jautro stilu un plašo pievilcību.